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清风小吧

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日志

 
 

四川正宗自制泡椒凤爪  

2011-05-13 08:15:29|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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­超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面

­想要吃到健康美味的凤爪

­实际上还是自己做的最好吃

­想吃多辣就吃多辣

­保证让你过足瘾,

­简单几步,几天之后你就能尝到自己做的美味了

­还等什么,赶紧来学学吧.

­

­

­

­准备材料:

­

­1. 香料:子弹头椒辣椒,姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮

­

­2. 配料:白酒,白醋,糖,盐,味精,超市里购买的瓶装泡椒。

­

­3. 原料:鸡爪子

­

­4. 配菜:洋葱一个,芹菜少许

­

­第一步.挑选和购买好的凤爪,可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉

­也可以买回家自己剪,洗干净鸡爪装在盆子里。

­四川正宗自制泡椒凤爪 - zbslf - 清风小吧

­

­

­2.在鸡爪里加入姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮

­

­让鸡爪更加入味,泡出来更加香

­

­四川正宗自制泡椒凤爪 - zbslf - 清风小吧

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­3.加入子弹头辣椒和花椒

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­四川正宗自制泡椒凤爪 - zbslf - 清风小吧

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­4.白酒必不可少,准备一瓶白酒

­

­四川正宗自制泡椒凤爪 - zbslf - 清风小吧

­

­5.把白酒倒进鸡爪里,和香料混在一起,并加少许的盐,腌制一个小时的时间。

­

­所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。

­

­

­四川正宗自制泡椒凤爪 - zbslf - 清风小吧

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­

­6.加入冷水在锅里开始煮

­7.煮大概15-20分钟的时间

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­四川正宗自制泡椒凤爪 - zbslf - 清风小吧

­

­8.煮好后呈图上的颜色,然后关火泡十分钟的时间

­

­四川正宗自制泡椒凤爪 - zbslf - 清风小吧

­  

­9.鸡爪煮好了,捞起来用冷开水洗一遍鸡爪

­稍微洗一下就可以,不用太久,这样可以洗掉凤爪多余的胶质

­

­四川正宗自制泡椒凤爪 - zbslf - 清风小吧

­

­10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里

­洋葱切成丝,芹菜切成条放进去一起泡

­再加入一些糖,白醋,盐,味精

­泡2天之后就可以吃了。

­一份好吃的不得了的凤爪就出来了

­

­ 四川正宗自制泡椒凤爪 - zbslf - 清风小吧

­

­

­ 四川正宗自制泡椒凤爪 - zbslf - 清风小吧

­

­很多人吃过有友的凤爪

­

­可以肯定的说,咱们做的这个绝对比它好吃.
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