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清风小吧

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日志

 
 

糖醋里脊  

2012-03-20 17:37:19|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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食材明细








  • 鸡蛋清 适量

  • 水淀粉 适量

  • 胡椒粉 适量




  •  适量

  • 料酒 适量

  • 番白糖茄酱 适量

  •  适量

  • 姜末 适量

  •  适量


菜色金黄,甜酸可口,外焦脆,里嫩香。





  • 1
    糖醋里脊 - zbslf - 清风小吧
    将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。


  • 2
    糖醋里脊 - zbslf - 清风小吧
    里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。 @美食天下 MeiShiChina.Com


  • 3
    糖醋里脊 - zbslf - 清风小吧
    碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊,静止放置5分钟待用。



  • 4
    糖醋里脊 - zbslf - 清风小吧
    碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。


  • 5
    糖醋里脊 - zbslf - 清风小吧
    将里脊条放入面糊中挂糊。


  • 6
    糖醋里脊 - zbslf - 清风小吧
    锅置火上倒入油,烧至八成热,逐个投入里脊条。



  • 7
    糖醋里脊 - zbslf - 清风小吧
    炸至金黄色捞出,沥油待用。@美食天下 MeiShiChina.Com


  • 8
    糖醋里脊 - zbslf - 清风小吧
    锅留底油烧热,倒入番茄酱煸炒出红油。


  • 9
    糖醋里脊 - zbslf - 清风小吧
    烹入糖醋味汁,倒入里脊条翻炒均匀。



  • 10
    糖醋里脊 - zbslf - 清风小吧
    待汤汁浓稠时,离火淋入香油即可。
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